[ Revivre les Social Cafés ] Le Social Café sur l’Alimentation Durable

Pourquoi avons-nous choisi de parler de l’alimentation durable?

C’est une thématique qui nous concerne nous et dont nous avons déjà tous entendu parler. Pourtant, savons-nous vraiment différencier l’alimentation durable du bio, de la permaculture?

L’alimentation durable c’est : une alimentation respectueuse de l’environnement, accessible à tous et qui établit un prix juste pour les producteurs.

Qui étaient nos invités?

LeCourtCircuit est un site qui permet aux habitants du Nord-Pas-de-Calais d’acheter des produits frais et de les retirer dans un des points de retrait. L’initiative favorise une vente directe et transparente tout en limitant le gaspillage.

La Permaculture du Héron est une entreprise agricole qui propose des fruits et légumes de saison cultivés à la main et sans utilisation de produits chimiques.

NOUS anti-gaspi est un réseau d’épicerie qui cherche à lutter contre le gaspillage alimentaire en revalorisant les produits destinés à être jetés et pourtant propres à la consommation.

Du point de vue du producteur, quels sont les critères pour une alimentation durable?

Vendre directement au consommateur sans intermédiaire

Produire à une échelle locale en limitant l’utilisation d’intrants

Réduire le gaspillage alimentaire et les emballages

Quel est l’intérêt pour le consommateur d’opter pour une alimentation durable?

Le client réduit ses coûts d’une part en limitant son gaspillage alimentaire et d’autre part parce que le prix proposé par le producteur est juste

Le consommateur opte pour des produits sans pesticides, non transformés et de saison

Le client n’a pas de doute sur la traçabilité car l’information lui est directement transmise

Concrètement, quel est l’impact positif?

10 Millions de tonnes sont gaspillés chaque année en France

Les grandes distributions récupèrent en moyenne 25% du prix total d’un produit

Plus de 90% de la surface agricole mondiale est inondée de pesticides

NOUS anti-gaspi récupère près de 700 tonnes d’invendus alimentaires par an

Les produits vendus dans des structures comme NOUS anti-gaspi sont 20 à 25% moins chers que dans une distribution classique

Les techniques utilisées par La Permaculture du Héron ou LeCourtCircuit permettent la régénération des sols