Pourquoi avons-nous choisi de parler de l’alimentation durable?
C’est une thématique qui nous concerne nous et dont nous avons déjà tous entendu parler. Pourtant, savons-nous vraiment différencier l’alimentation durable du bio, de la permaculture?
L’alimentation durable c’est : une alimentation respectueuse de l’environnement, accessible à tous et qui établit un prix juste pour les producteurs.
Qui étaient nos invités?
LeCourtCircuit est un site qui permet aux habitants du Nord-Pas-de-Calais d’acheter des produits frais et de les retirer dans un des points de retrait. L’initiative favorise une vente directe et transparente tout en limitant le gaspillage.
La Permaculture du Héron est une entreprise agricole qui propose des fruits et légumes de saison cultivés à la main et sans utilisation de produits chimiques.
NOUS anti-gaspi est un réseau d’épicerie qui cherche à lutter contre le gaspillage alimentaire en revalorisant les produits destinés à être jetés et pourtant propres à la consommation.
Du point de vue du producteur, quels sont les critères pour une alimentation durable?
Vendre directement au consommateur sans intermédiaire
Produire à une échelle locale en limitant l’utilisation d’intrants
Réduire le gaspillage alimentaire et les emballages
Quel est l’intérêt pour le consommateur d’opter pour une alimentation durable?
Le client réduit ses coûts d’une part en limitant son gaspillage alimentaire et d’autre part parce que le prix proposé par le producteur est juste
Le consommateur opte pour des produits sans pesticides, non transformés et de saison
Le client n’a pas de doute sur la traçabilité car l’information lui est directement transmise
Concrètement, quel est l’impact positif?
10 Millions de tonnes sont gaspillés chaque année en France
Les grandes distributions récupèrent en moyenne 25% du prix total d’un produit
Plus de 90% de la surface agricole mondiale est inondée de pesticides
NOUS anti-gaspi récupère près de 700 tonnes d’invendus alimentaires par an
Les produits vendus dans des structures comme NOUS anti-gaspi sont 20 à 25% moins chers que dans une distribution classique
Les techniques utilisées par La Permaculture du Héron ou LeCourtCircuit permettent la régénération des sols
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